美食天堂在新疆

正所謂“不到新疆，不知中國之大；不到新疆，不知西域美食之味美。”每每想起新疆的美食，都讓我回味無窮，那一口口甜甜的葡萄，那一串串美味的羊肉串，那一碗碗香辣的炒米粉，都讓我想立刻飛向新疆，飛向我心中的“美食天堂”。

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一．新疆炒米粉篇

在新疆，米粉館就像“3步一迪麗熱巴，5步一古力娜扎般的存在”，炒米粉絕對是新疆人最愛的美食之一，新疆流傳著一句話：“一個新疆妹子吃的米粉沒有一噸也有半噸了”，新疆炒米粉絕對是新疆丫頭子的心頭愛!!!它的特色就是濃濃的醬汁又香又辣，裹著米粉吃下去，真的好絕！ ！新疆炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道和花樣眾多、湯汁顏色濃郁，常見的有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、素炒米粉等，新疆炒米粉裡面的醬料除了辣到爆炸的辣子外，還會加入香料和中草藥來調味，所以吃起來有種很獨特的鹹香感，“一勺精彩絕倫的醬料，幾乎就是炒米粉的靈魂”。吃完米粉後，再把新疆的烤馕泡到米粉的湯汁裡，連馕帶湯一起吃，好吃到停不下來。多少在外的新疆人思念家鄉的味道是它，回家第一口想要的味道也是它。推薦店鋪：辣風芹米粉、啊臻味道、久久辣、阿香米粉，參考價格：25-30人民幣每份。
 

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二.新疆烤饢

饢是烤新疆各民族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史，在我國古代又稱“胡餅”。饢的品種很多,常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、等等。 “饢”字源於波斯語，維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“饢”。
饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，可以補充身體一定的能量，而且吃饢非常能抗餓的，對於治療胃病也有很好的好處，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。
吃饢的方式也是多種多樣的，可以直接吃，可以泡在酸奶裡面吃，也可以蒸著吃，還可以蘸著新疆特有的磚茶泡的茶水來吃等等，參考價格：5元/個。
新疆的各族人民的生活已經離不開饢了，在一些場合裡，饢還表達著特殊的含義，比如，掉在地上的饢渣子要順手拾起來放到高處，讓鳥兒去食；又比如，結婚時，新郎和新娘要吃醮著鹽水的饢，象徵著有福同享、白頭偕老。
 

三．新疆酸奶

來新疆，一定要嘗試一下這裡風味獨特的酸​​奶！酸奶是新疆人見人愛的飲品，以其“美味好喝又營養”，佔據了超市冷藏界的半壁江山，大街小巷的商舖裡，都售賣著各式各樣的酸奶，新疆酸奶的牌子，多到新疆人都數不清，可見新疆各民族人民對酸奶的喜愛。香王洋《呼圖壁的奶子》裡曾寫到：“天山澆灌的牧場，呼圖壁的奶子有能量，喝的地老天也荒，姑娘越喝越漂亮，小伙子越喝越強壯。”可見，新疆的酸奶不僅好喝，而且營養豐富，據說喝新疆的酸奶還有降火降燥的功效，價格實惠，非常值得品嚐。